Veggan Cupcake

Outra preocupação para o bazar é trazer uma opção do bolinho que seja veggan (sem adição de nenhum derivado animal),já que muitos alunos e pais de alunos são vegetarianos. Busquei várias receitas e todas parecem ter a mesma base,não utilizam ovos e substituem a manteiga por óleo vegetal e o leite por leite de soja. Segue a receita:


Ingredientes

• 1 xícara de leite de soja
• ¾ xícara de açúcar
• 1/3 xícara de óleo de soja
• 1 colher (sobremesa) de extrato de baunilha (se colocar mais fica enjoativo)
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1/3 xícara de chocolate em pó (para uma massa sem chocolate, substitua-o por 1/2xícara de farinha de trigo)
• 1 colher rasa (sobremesa) bicarbonato de sódio *super importante*
• ½ colher (sobremesa) fermento em pó Royal
  
  
  Modo de Preparo
  Misture o leite de soja, o açúcar, o óleo de soja e o extrato de baunilha e bata em uma batedeira até ficar espumado.
  Em uma tigela separada misture farinha de trigo, chocolate em pó, bicarbonato de sódio e fermento Royal. Vá adicionando aos poucos os ingredientes secos aos ingredientes molhados, ao mesmo tempo que vai batendo na batedeira para misturar bem. Bata até obter uma mistura homogênea.